86,
Bd Mireille Lauze
13010 Marseille

04 91 79 61 68
 

Les Caves Damiani
Un centenaire qui de la (belle) bouteille

"C'est l'histoire d'une passion familiale quasi centenaire: les Caves Damiani arrosent les tables marseilllaises depuis 1904 ...
les étagères alignent les plus belles étiquettes, des vins marqués par une démarche "naturelle"
...la cave marseillaise la plus pointue ...
une remarquable gamme d'alcools, de whiskies, de cognacs, d'armagnacs et de rhums."

L'Express mag
Pierrick Jégu, juin 2003

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Ouvert du mardi au samedi 9h30 /13h - 16h /19h30. Le dimanche et jours fériés 9h30 /13h
 
BIERES
 

Une cave à bière à Marseille Est

Même si Marseille n'est pas une ville à bière, nous proposons pour les amateurs assoiffés de houblon un choix de bières spéciales et originales.

Caviste avant tout, nous privilégions des bières de dégustation, avec une prédilection pour

les micro-brasseries.

Avec la même rigueur que nous exigeons pour les vins et alcools, notre cave à bière propose des mousses du monde entier présentant un réel intérêt gustatif.

Toutes nos bières sont vendues à l'unité.

 

Des bières du monde

Belgique, Allemagne, Grande Bretagne, France, Suisse, Autriche, Pays Bas, Danemark, Norvège, USA, Japon...

 

De tous types de bières

Ale, IPA, abbaye, biologique, lager, trappiste, stout, pils, porter...

 

Des bières de toutes les couleurs!

blanche, blonde, rousse, ambrée, brune...

 

Des bières lègères à de forts degrés

de 3° à 16° degrés d'alcool comme l'autrichienne la Samichlaus.

Des bières provenant de micro-brasseries, des éditions limitées... des spéciales pour beer-geeks et beer-trotters...

Une sélection en constant mouvement.

   
 

BRASSERIE DES SUD

Bière collaborative

13011 St Loup

Enfin, quelque chose se passe près de chez nous, à St Loup, une petite brasserie a vu le jour en 2015.

Menée par Laure et Gonzalo,

elle propose LA PARFAITE, une bière collaborative dans le style "Kolsch"

( Cologne, Allemagne)

Un style de bière de blé blonde à fermentation haute, peu houblonnée et peu alcoolisée, fruitée et aromatique.

Cette bière BIO est brassée avec du malt de la Drôme, des houblons d'Alsace et fermentée en cuve en forme d'oeuf.

mai 2016

 

LA BIERE DE MARSEILLE.... LA VRAIE

Enfin!  Hourra!

Des vraies biéres FAITES à Marseille!

Et pas des chocottes. Non, des coriaces avec du houblon comme il faut!

Merci Salem et Sylvain!

BIERE DE LA PLAINE

Blanche, Blonde Triplette, IPA Houblon, ambrée...

octobre 2012

 

Verres à bières

de la Cristallerie allemande Spiegelau

 

Les verres Spiegelau sont en cristallin sans plomb : Ils sont légers, faciles d'entretien, passent à la machine sans se dépolir.

Finesse et légèreté du verre.

 

plus d'infos sur les verres à bières Spiegelau

 

   

Une visite d'un suédois, amateur de bières, à la Capelette, ceci n'est pas courant.

Tobias Goth, beergeek en vacances, tient un blog sur les bières du monde.

Allez donc voir son article, rien que les photos ça vaut le coup!

décmbre 2012

http://99bottles.se

   
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Mars 2013

"Mini stage" de brassage à la Brasserie de la PLAINE avec Sylvain

C'est tout petit, on ne chôme pas ici.

Il faut deux cuissons successives pour remplir une cuve de fermentation.

Une pelle à main pour sortir les drêches et les évacuer dans des conteneurs poubelles!

le filtre ...

   
 
 

   Septembre 2016, Visite de la BRASSERIE DES SUDS, à ST Loup    

Une toute petite structure, des tous petits moyens mais beaucoup de volonté.

Bravo à Laure et Gonzalo!!

 

Les cuves de fermentation ovoides isolées pour la fermentation.

Dernier investissement: une chaine d'embouteillage.
Cuve de fermentation ovoides en attente. Cuves de cuisson.
Le moulin!! .... Le capsuleur!!!

 

 

La première récolte de houblons

cultivés en Camargue

   
 
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